米饭的完美做法
1.酱油酸菜肉丝炒饭
做法
一、材料
用到了：猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭。
二、步骤
1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。酸菜洗净沥水，切碎待用。
2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出。
3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝。
4、放少许生抽。
5、根据自己的口味放少许老干妈。
6、拌炒均匀即可。
2.泡菜鱿鱼炒饭
做法
一、材料
用到了：a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜;b:剩饭、辣椒酱、芝麻油准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块。很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭!
二、步骤
1、锅中放适量油，小火爆香洋葱。
