这样吃米饭才正宗
酱油炒饭
材料：大米饭，老抽，鸡蛋，葱，料酒，糖，猪油，鸡精。
做法
1葱切葱花;鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。
2起锅放入植物油和猪油，比例为一比一，如果没有猪油，我们可以放入几片肥肉煸出油后捞出。然后放入葱炝锅，淋入少许料酒，接着下调味料酱油、白糖、鸡精，再下入白米饭，炒拌均匀入味。
3见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
这里要注意的是要是想要做成成功的酱油炒饭一下几个要点一定要注意
1米饭不要用刚刚蒸好的，好用隔夜饭或者用硬一些的米饭，这样的口感有嚼劲。
2一定要放入一些猪油。我们平时在饭店吃的时候，感觉口感很滑润，而且很香，其实这就是猪油的作用。
3一定要放少量的料酒烹一下，这样是为了增香。
4好用老抽，因为老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 同时吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。但是注意用量，用的多了颜色会太深。
5糖是提味的，一般做炒饭不需放糖，但是做酱油炒饭的时候放如少量的糖，吃不出什么甜味，主要是提味增香的作用。
开洋沙茶牛肉炒饭
材料：牛肉一两，开洋10个(干虾仁)，洋葱适量，沙茶酱两茶勺，盐，葱，淀粉，酱油，米饭二两。
做法
1把牛肉切成片，放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱，一茶勺淀粉拌匀备用。
2把开洋用水冲洗一下，然后用温水泡一会，接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎，形状随意。
3起锅倒油，油热后放入葱爆香然后放入开洋(干虾仁)略炒，接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。
4放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了!
结语：通过上面的介绍，大家是不是对米饭的吃法又受益匪浅了，米饭的做法不仅仅是我们眼前所局限的那几种吃法，在你不清楚的范围外还有更多美味的吃法。大家可以尝试着学习一下不同的吃法。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
