教您如何将米饭做的更有滋有味
虾仁蛋炒饭
材料
虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油。
做法
1将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿。
2鸡蛋加少许盐打散。
3炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用。
4炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用。
5锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒。
6待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。
烤鸡腿盖饭
材料
大鸡腿1只，青菜若干，我用了菜花、西兰花、胡萝卜。
腌料
酱油2匙、蚝油2匙、盐半匙、蜂蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、鸡精适量、色拉油2匙、洋葱丝适量。
做法
1鸡腿去骨。
2加腌料腌制2小时以上。
3烤箱预热200度，放烤箱中层用上火，鸡皮的一面朝下烤20分钟(烤的时候在烤盘下面放一小碟，里面装少许清水，这样烤出来的肉会很多汁)，然后取出刷上腌料后，鸡皮面朝上再烤10分钟即可。
4在烤鸡腿时把菜花、西兰花拆小朵洗净，胡萝卜去皮洗净。
5锅中倒适量清水烧开，加1匙盐和1匙色拉油，将蔬菜焯熟待用。
6将烤好的鸡腿切成小块放在盛好的米饭上，配上适量蔬菜，淋上烧烤汁即可。
