豆腐皮的家常吃法
黄瓜拌豆腐皮
菜谱做法
1.豆腐皮切丝,备用。
2.黄瓜去皮切丝,备用。
3.香菜切段。
4.将黄瓜丝和豆腐皮丝,加盐,香油,香醋搅拌均匀。
5.撒香菜叶即可。
菜谱小贴士
因为新西兰这面的黄瓜皮比较硬,所以我会去皮处理,如果是国内那种那么嫩那么好吃的黄瓜,大家就尽情的吃吧,不用削皮喽。
熏豆腐皮肉卷
菜谱做法
1.猪腿肉搅碎，加入蛋清，盐，胡椒粉拌匀，分几次加入水淀粉搅至肉馅上劲。
2.豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅，卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。
3.锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟(接口朝下)。
4.铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。
5.烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可!中间一直用中火烧即可!如果觉得上色不够可以继续熏制，要看着点儿避免熏黑啊。
6.熏好后刷上一层香油，避免发干。
