2.豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅。
3.用小勺把肉馅摊平抹成厚薄均匀的一层。
4.在豆腐卷上面用牙签扎少许小孔。
5.锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
6.铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。我没有用锡纸。
7.烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可。
8.熏好后刷上一层香油，避免发干，根据个人喜好，把豆腐卷切成小段即可。
菜谱小贴士
熏制豆腐卷好在锅里铺上锡箔纸，白糖放在锡纸上，这样就不会烧坏锅了。
香辣豆腐皮
健康功效
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。
香菜：健胃、透疹、增强免疫力。
味精：升压、富含蛋白质、富含钠。
做法
1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。
菜谱小贴士
1、豆皮切丝，过水焯。
