提到豆腐渣，许多人认为它是豆制品的下脚料，没有什么营养，而且口感较差，不好吃，但营养学家认为，豆腐渣是优良的保健食品。那么你们都知道豆腐渣怎么吃吗?下面就让小编给大家介绍一下吧。
豆腐渣它产热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含有人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症的患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治作用。
豆腐渣怎么吃
(1)葱末豆腐渣
原料
豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法
豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料
豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法
①将青蒜切成碎末备用。
②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。
