预防高血压
现代医学证明，绿豆沙对于高血压有着一定的预防作用，经常食用绿豆汤，会降低高血压的得病率。而且1973年的《新医学》中记载，硫磺、绿豆等量(用纱布包好)，加水煮2小时后取出硫磺干燥， 加酒制大黄20%制片，每次4片，日服1次，饭后服， 10 天为1疗程，疗程间隔5天.治疗107例高血压病症，治愈率68.22%，有效率为93.46%。
治疗腮腺炎
《江西医学杂志》曾经有过报道，用生绿豆60克置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个， 再煮约20分钟，如此熬成的绿豆汤，每日1～2次。治疗腮腺炎34例(病程3～4天)，全部治，若在发病早期使用更好。
治疗疖疮、漆疮、复发性口疮
现代医学证明，绿豆沙对疖疮、漆疮、复发性口疮有一定的疗效作用。
增强食饮
绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。
那么绿豆沙真的有副作用吗
绿豆沙的副作用主要体现在有些人群不宜多吃，有些条件下不宜吃。
绿豆本是一种性寒味甘的食物，所以对一些脾胃虚寒的人来说食用绿豆非但不能消暑去火，反而会引发拉肚子等不适的症状，严重的甚至会导致身体越来越虚弱，所以对于消化系统不好的人来说还是少食用绿豆为好。
正在食用温补性质中药的人不宜食用绿豆，有些人需要补充肾气，这大概都需要用到人参枸杞这类的温补药物，这时候就不能食用绿豆了。
绿豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
夏天感冒了，服用一些感冒冲剂的时候也不能吃绿豆沙。
没有煮熟的绿豆不要吃，容易头晕、恶心、腹泻。(小知识：绿豆沙放在水瓶，灌一瓶开水，闷一晚上就可以吃)
正如上面所说，绿豆性寒味甘，跟温补的药物会发生化学反应，轻的话就会导致服用的药物没有任何效果，严重的话绿豆里面的豆类植物蛋白就会跟中药的分子结合生成新的物质导致身体的不适，比如腹泻等。
