麦香牛仔骨
材料:牛仔骨8块、燕麦片100克,黄油50克,土豆片12片,盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。
制作
(1)牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀,静置20分钟,放入平锅中煮熟。
(2)锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精,开小火翻炒出香味。
(3)把牛仔骨放入盆中洒上麦片,盘四周用油炸土豆片围边即可。
特点:奶香浓郁,中西合璧。
燕麦牛奶布丁
燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量。
制作
(1)先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦中拌匀备用。
(2)将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
(3)将做法2的布丁液倒入怀中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可。
(4)取出后放上葡萄干即可。
麦香杏仁
原料:杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克(实耗15克)。
做法
(1)将整粒杏仁切成两半(横向切);豌豆加盐稍腌,炸酥;将燕麦片炸脆;豆豉炸香;干辣椒切丝。
(2)油炒干辣椒丝,加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘。
(3)将草莓洗净一同上桌。
麦芽燕麦脆饼
材料:燕麦片100克、红糖25克、全蛋1个、麦芽糖2大匙、葵花子油30克、盐1克。