薏米如何挑选
看
观其米,要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也高。好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
搓
捻摸薏，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香.把薏米放在手里搓一下，加香精的米仁手上会留有浓郁的香味,米上的味道浅。
闻
闻其米无任何怪味、异味，煮熟薏米更是满室飘香。
品
薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯软、粘香、细腻，具有“糯、甘、稠”的特有品质这是假冒薏米所无法比拟的。上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
薏米如何储存
1.薏仁粉里的油脂类成分容易被氧化，就是俗话所说的“哈了”，打成粉后与空气接触面积增大，更容易氧化和吸潮霉变，所以一定要密闭保存，不管你放在哪里，好是放入有螺旋口盖的玻璃瓶中密闭，放在温度低的地方，装瓶的时候好连塑料袋一起放，这样取用方便些;把每次吃雪饼或仙贝时包装袋里的石灰干燥包保留下来放在瓶子里，可以防潮和吸味。
2、每次不要买多了，买一个星期的用量就不用担心保存的问题了。如果已经买了，建议你把它们按三到五天的用量分成小包，每次拿一包放在冷藏室内随时取用，余下的加双层塑料袋放在冷冻室里，需要的时候先拿到冷藏室里升温再用，升温的时候先不要打开袋口，免得粉面吸潮。这种方法就不要求非用玻璃瓶了，当然空间够大用了更好。
薏米存放时间
通常薏米只要先干燥化处理，脱水或者磨成粉末，在然后放入冷藏库的话是可以放很长时间的。但是如果你想放的时间比较久的话好是隔一段时间拿出来晒晒太阳就好了!
薏米可以去湿，下火，去痘。因为薏仁不但可以抹去你的斑点及青春痘使你苗条又健康，更是治疗多项疾病及抗癌的高手。本网站将为你介绍薏仁的由来及各种神奇妙用作法：简单的，是将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。
结语：薏米是一种非常好的食物，它的功效以及作用是非常多的，可以为我们提人体必要的营养物质以及元素，还可以起到美容、抗衰老、抗癌等等的作用。而本文就为大家介绍了相关的知识以及薏米的一些食用的方法，大家可以试试哟!
