食用须知
1.属于寒凉体质的人
有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其疾病。
2.老人、儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3.正在服用各类药物的人
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
4.空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好
5.不可天天饮用
绿豆是寒凉之物，天天喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。特别是体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，一般成人一周喝2-3次，一次一碗即可。
6.绿豆与中药不能同服
因为绿豆解药性的，喝绿豆会是中药的药效降低一部分的，是药效不能充分发挥出来的，因为绿豆汤寒凉，清肝火的药液很寒凉的，所以喝绿豆汤后。
再喝中药，对胃有一定的刺激性的，这样用会伤到脾胃的，所以好不要这样喝的。
7.过量喝绿豆汤或致肠胃疾病
一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
