③功效
滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。
4、核桃扁豆泥健脾补肝肾
①配料
核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,猪油50g
②制用法
将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许,上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
③功效
用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
5、芝麻丸温补肝痛虚
①配料
核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。
②制用法
共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。
③功效
滋阴，清热。治疗头晕、眼花、失眠。
上面介绍了食用黑芝麻的方法，它可以和百合，冰糖，还有核桃等一些食物放在一起食用，好的搭配制作相互来的食物营养价值会增加，在制作过程中选择食材也是非常关键的，因为这些食材关系到食物呈现出来的营养价值，制作黑芝麻也是相同的道理添加什么样的食材就增加什么营养成分。
