玉米是全世界总产量高的粮食作物,也是很健康美味的食物之一。玉米可以说是营养多多,老少皆宜的食物佳品,你知道玉米的营养价值有呢些吗?你知道玉米健康美味的做法吗?今天就和小编一起看看吧。
目录
7.孕妇吃玉米有什么好处 8.宝宝吃玉米好吗
玉米的基本介绍
玉米还可以被叫做苞米和棒子。在粤语里还被称作粟米,玉米属于一年生的禾本科草本植物,可以说是重要的粮食作物,还是极其重要的饲料来源,据调查玉米是全世界总产量高的粮食作物。
玉米是一种常见的粮食作物,主要生产于北方,有黄玉米、白玉米两种,其中黄玉米含有较多的维生素A,对人的视力十分有益。[2]其营养价值超过面粉、大米,经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
玉米的营养
其实,玉米虽然营养价值低于其他谷物,但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖,异麦芽低聚糖是益生元里优异的,益生元是益生菌的粮食,对人体的益生菌繁殖有着密切的关系,从而对肠道菌群达到平衡状态,使得肠道健康。
除食用外,玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料。籽粒加工方式有多种。湿磨法是将籽粒在稀的亚硫酸溶液中浸泡40~60小时;乾磨法是用喷雾或蒸汽使籽粒短期濡湿;发酵法是将淀粉转化为糖,又加酵母使糖转变为酒精。植株的其它部分用途也相当广泛:玉米秆用于造纸和制墙板;苞叶可作填充材料和草艺编织;玉米穗轴可作燃料,也用来制工业溶剂,茎叶除用作牲畜饲料外,还是沼气池很好的原料。
玉米现在不仅是人类粮食的主要来源之一,更是现在流行的一种热门的保健食品,玉米经常出现在我们的餐桌上,曾经在以食物精细著称的欧美世界备受追捧。有报道表示,美国前总统里根曾每天早上都把玉米片粥作为一天的营养早餐。
重要性
玉米不仅是我们的口粮和饲料之王,也是很重要一种工业原料,玉米就可以加工成的工业产品高达3000多种。我国消费的玉米还在不断的大幅度增加,对我国乃至世界的玉米供求平衡关系,以及玉米的市场流通格局都产生了很大的影响。