4、改善睡眠
莴苣中含有一种名为莴苣素的成分，具有镇静安神的作用。它能调节神经系统功能，缓解紧张焦虑情绪，帮助人们放松身心，从而改善睡眠质量。对于失眠多梦的人群，在晚餐时适量食用莴苣，可能会对睡眠状况有所改善。比如，喝一碗莴苣汤，既能补充营养，又有助于夜间安睡。
5、增强免疫力
维生素C等营养成分能增强人体免疫系统的功能，提高身体抵御疾病的能力。在季节交替、容易生病的时期，多吃莴苣能为身体补充营养，增强免疫力，减少患病几率。无论是清炒莴苣还是将其加入火锅中涮煮，都是美味又健康的吃法。
食用莴苣的禁忌
1、过敏人群慎食
虽然相对少见，但仍有部分人可能对莴苣过敏。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、皮疹、红斑，严重者可能出现呼吸道症状，如咳嗽、气喘，以及胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛等。如果在食用莴苣后出现上述过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。对于已知对莴苣过敏的人群，应避免食用，以防过敏反应的发生。
2、脾胃虚寒者少食
莴苣性凉，对于脾胃虚寒、容易腹泻的人群来说，过量食用可能会加重脾胃负担，导致腹泻、腹痛等症状加重。这类人群在食用莴苣时，要注意控制食用量，可选择将莴苣煮熟后食用，以减轻其寒性对脾胃的影响。例如，将莴苣做成莴苣粥，既能保留其营养，又相对温和，适合脾胃虚寒者适量食用。
3、不宜与高钙食物大量同食
莴苣中含有一定量的草酸，草酸会与钙结合形成不溶性的草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，在食用莴苣时，不宜与牛奶、豆制品等高钙食物大量同食。如果想要同时摄入高钙食物和莴苣，建议间隔一段时间，以减少草酸对钙吸收的影响。
莴苣作为一种营养丰富的蔬菜，具有促进消化、降低血压、保护心脏、改善睡眠、增强免疫力等诸多功效。但在食用时，过敏人群、脾胃虚寒者以及需要注意钙吸收的人群，要留意相应的禁忌，做到科学合理食用，让莴苣更好地为健康服务。
