其实姜还是早上吃比较好，姜吃了有提神的作用，还有助于阳气的生发，早上吃点姜，一天都可以很精神，俗话说“早上吃姜，胜似参汤”，是有一定道理的。
晚上吃姜并不赛砒霜，但有种生姜吃了对身体的危害或真的赛砒霜，这种姜就是烂姜。
生姜是做饭时常用的调味料，很多人会购买很多生姜在家里常备着，生姜也是有保质期的，生姜放久了会变坏腐烂。生姜腐烂后，有些人会把腐烂的部分切掉，继续吃没坏的部分，但生姜腐烂了之后，哪怕只是烂了一点点，那么这整块生姜都不能吃了。生姜腐烂之后，会滋生黄曲霉素，这是一种有毒物质，吃了会对身体，尤其是对肝脏会造成很大的影响。这种物质是有毒的，其毒性不亚于砒霜，吃了腐烂的生姜，会给肝脏造成很大的解毒负担。即便生姜只烂了一点，但是滋生的黄曲霉素会蔓延覆盖到整个生姜上，为了健康，只要生姜腐烂了，无论是整块都腐烂了还是只烂了一点点，都不能吃了。
吃生姜有驱寒除湿的作用，体内寒湿之气重的人，可以多吃点生姜，喝点姜茶。吃生姜尽量在早上吃，不要在晚上吃，但是晚上吃也不会“赛砒霜”，真正赛砒霜的不是晚上吃生姜，而是腐烂的生姜，烂姜吃着对身体影响大，姜腐烂了后要及时扔掉。
