石蒜没开花的时候跟我们平时吃的大蒜比较像，但它的根部是有毒的，如果不小心当成普通大蒜吃了，或许会引起呕吐、拉肚子等不良反应。
这些是不能吃的，当然也有能吃的野菜，香椿应该是很多人都知道的一种，虽然味道有些苦涩，但春天适当进食能帮助清热、调理肠胃，其中还有维生素E，对人体是有好处的。
荠菜也能吃，小编的妈妈就喜欢用荠菜来包饺子吃，热量脂肪都非常低，对促进体内各项指标维持在正常水平有一定的帮助，其中的某种物质，还有助稳定情绪，睡眠不好的人吃或能得到改善。
虽然有些野菜能吃，但大家也要注意烹调方式，比如说香椿，吃之前最好先用水焯一下，除去表面的小虫子和其里面的部分亚硝酸盐，食用起来也更加安全。
除此之外，也要提醒大家，在挖野菜的时候，尽量不要到郊外化工厂等处挖，那里所生长的野菜即便本身能吃，可能也已经被污染了，最好别吃。野菜虽好，但也不宜多吃，野菜大多是比较偏寒性的，吃多了对肠胃不好，还有的人对其过敏的，野菜再好也不宜吃。
总结：以上几种野菜最好不要吃，有些能吃的野菜在吃之前也要注意烹饪方式，建议大家在挖野菜时选择常见的品种，以免误食了不能吃的，给身体带来隐患。
