一些食欲不好的人，服用大蒜泡酒，也有清肠养胃的好处，能提升食欲。大蒜中所具有的营养物质，对肠道的细菌以及有害物质有清理作用，可帮助清洁肠道，让食物更快被肠道吸收，从而减轻了胃的存储压力。
在此需要说明，大蒜泡酒用的酒有讲究，为了取得更好的效果，需要用黄酒浸泡。这里就有必要说一下黄酒和白酒的区别。
很多人以为黄酒和白酒的区别主要在于酒精的度数以及口感上，其实不然，两者在功效上也有不同，黄酒能养脾健胃，和血行气，同时也吸收了谷物中的养分，营养价值更为全面一点。白酒则以舒筋活血为主，能促进血液循环。就其好处来讲，用黄酒泡蒜，起到的散寒效果会更好，也更具养生功效。
当然，好处的区别还是其次，关键在于二者的危害性。黄酒是以谷物为原料，天然酿造而成的，除少量酒精外，并不伤身。现在市面上卖的白酒多是经过酒精勾兑而成，不仅酒精量高，含有的杂质也更多，久食伤身。
相比之下，纯天然的黄酒就更适合泡蒜，一方面增加了大蒜的营养成分，另一方面则减少了酒精以及其他化学物质的危害性。
文章介绍了大蒜泡酒的好处，可以说每一个好处，都能让特定的人群从中受益，尤其是体质偏寒的女性和老年人。但是在用大蒜泡酒时，对酒的选择至关重要，黄酒要比白酒更好，别选错了。
