说到大蒜，南北方人通吃，只是吃法不同而已。北方人沿袭了狂野的吃法，剥去外皮，直接生吃，甚至把大蒜作为下酒菜。南方人更为儒雅，受不了大蒜的口味，喜欢将大蒜用醋泡一下再吃，口味独特，还兼具了醋的营养价值，确实很赞。常喝大蒜泡的酒有什么好处？
今天给大家带来一个很少见的吃法，即用大蒜泡酒。古人一直有食材泡酒的吃法，很多食材经酒泡过一段时间，养分能够更彻底释放出来，营养价值远远要比食材本身更强，同时也能减轻酒精对身体的危害。
大蒜也是如此，大蒜和酒算是完美的搭配。早有史书记载，用大蒜7枚，捣碎后，黄酒冲服，能缓解肚子痛。当然，这也只是大蒜泡酒的一个好处而已。之所以能缓解肚子疼，源于大蒜泡酒的一个独特功效。
大蒜性温味辛，黄酒也是如此，两者搭配后，使得大蒜的温性更足，大蒜泡酒的独特之处就在于散寒。老年人、女性体质多偏寒，大蒜泡酒就非常适合这两种人用来改善体质。
人到老年，一些人也会被老寒腿困扰，遇到天气变化，关节就酸痛不已。坚持服用大蒜泡酒，对老寒腿等寒性问题也有缓解之效。
蒜有杀菌之效，得益于其中存在的大蒜素。经酒泡过一段时间后，大蒜素能更快释放出来，杀菌效果比单纯吃大蒜也好上许多。
经过酒精的作用，大蒜还会生成一种全新的物质，叫做大蒜素N，这种物质对身体的好处也是多方面的。有研究证明，它能改善心血管功能，预防心血管问题。和大蒜中的其他物质配合下，可降低胆固醇，对血管也有好处。
