西红柿，学名番茄，肉质绵密且多汁液，是一种非常常见的果蔬，几乎家家户户的餐桌上都会出现它的身影。西红柿可凉拌、生吃，也可以用来炒菜。西红柿的功效与作用是什么？
西红柿含有的营养元素也是多种多样，有维A、维C、果酸以及许多的矿物质。它含有的番茄红素，可是目前在自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。
经常吃西红柿对高血压患者有不小的益处，它含有的维生素P可以降低血管的通透性，能够有效地防止血管硬化，可以帮助高血压患者排出血液中的盐分，从而达到降低血压的作用。它还含有对高血压也能起一定效用的芦丁，可以每天早上吃一到两个熟西红柿。
除此之外，西红柿还比较适合患有贫血、夜盲症的人群食用。同时，它的维生素含量高而且没有太高的热量。所以也是减肥人士的最佳选择之一。还可以美白。
可是这么“完美”的果蔬，它真的全都是好处，没有坏处吗？
其实不然，可能有许多人不知道，看似普普通通的西红柿也是已知的过敏源之一。容易敏感的人群接触它容易引起许多不适，会出现皮肤瘙痒、头晕乏力、腹痛腹泻等不同的症状。
除了过敏体质的人群不适合食用西红柿外，还有一些“特殊”的人群也不适合吃西红柿。
