杏鲍菇是一种口感较为独特的菌类食物，因为口干弹嫩更爽滑，深受很多小朋友的喜爱。那么，这个杏鲍菇到底有什么营养价值，适不适合大众食用呢?
杏鲍菇的营养价值十分丰富，是一种蛋白质十分丰富的菌类食物，并且人体正常所需的八种氨基酸，杏鲍菇中的蛋白质就全部囊括了，可以说是非常适合我们食用的优质食物了。对于我们日常补充氨基酸是一种不错的选择，老人小孩都可以放心食用。
因为杏鲍菇富含多种氨基酸，并且热量是比较低的，比较适合肥胖人群和心脑血管疾病的人群食用，有促进消化，降低人体过多热量摄入帮助降低心脑血管疾病风险的功效。不过杏鲍菇虽然营养丰富，但是并不是药品，想要单纯依靠杏鲍菇减肥或者是治疗心血管疾病是不可取的。
至于杏鲍菇不适宜食用的人群很少，不管老人小孩普通人群都是适宜食用的，只有对于菌类食物有过敏反应的过敏体质人群，是不可以食用的。
选对了好的食材，也需要选择正确的烹饪方式，才能够展现出杏鲍菇的美味，因此这里就教大家几种杏鲍菇的做法，相信大家学会了之后，也能够在餐桌上享受到爽滑美味的杏鲍菇的大餐。
怎么样判断杏鲍菇能不能吃了?
杏鲍菇中毒的事件也是经常看到的，但是杏鲍菇本身是没有任何毒性的，为什么会出现杏鲍菇中毒呢?这是因为杏鲍菇是在潮湿阴暗的环境中生长的，本身很容易被其他的菌落污染。这些治病菌落很容易导致人体出现腹泻，腹痛，恶心呕吐等症状。一般情况下，在家中保存的杏鲍菇容易出现保存不当变质的情况。通常我们应该观看杏鲍菇的外表是否出现其他的菌落，出现黑色斑点或者说白色斑点，就都是坏了不能吃了。
除了看外表还可以闻气味，正常的杏鲍菇是有一点淡淡的杏仁香味的，但是坏掉的杏鲍菇有一种腐败味道，刺鼻难闻，碰到这样的杏鲍菇就直接果断扔掉，千万不要因为舍不得一点小钱而感觉洗洗就能吃了，吃下去的话会对我们的身体产生严重的危害，因此必须尽快扔掉。
杏鲍菇虽然味道鲜美，是适合大众食用的菌类，但是有一种食材，还是不建议和杏鲍菇一起搭配的，杏鲍菇是不能与驴肉进行搭配的。
这个是因为杏鲍菇中含有多种氨基酸，而驴肉中则含有较多的动物胶，动物胶与氨基酸的混合是有可能导致产生毒素的，人吃下去有可能引起腹痛腹泻，或者其它食物中毒的反应，因此在日常烹饪杏鲍菇的时候，应该注意不要和驴肉一起烹饪，吃完杏鲍菇或者驴肉之后，都不要再吃另外一种，避免出现食物中毒。
杏鲍菇口感爽滑，具有杏仁的香味还有鲍鱼的口感，因此广受大众的喜爱。但是，在杏鲍菇的选择上，我们还是要牢记上面说过的窍门。有时候杏鲍菇回来做出来，不够爽滑弹嫩，或许不是厨艺的问题，而是在食材的挑选上就没有选好。
