随着春季的到来，万物复苏，大自然为我们提供了许多新鲜美味的蔬菜。这些蔬菜不仅口感鲜美，更富含各种营养素，有助于我们养肝通便、清热利湿，为即将到来的夏季打下健康的基础。那么，从现在到立夏，我们应该常吃哪些“养生菜”呢?下面，就让我们一起探讨一下清肝利湿清热解毒吃什么吧!
1、菠菜
菠菜被誉为“营养模范生”，富含膳食纤维、维生素C、铁、维生素K、钙、镁等多种营养素。春季吃菠菜，其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时其含有的抗氧化物质能保护肝脏不受自由基损害。菠菜还具有清热利湿的作用，有助于排出体内湿热，减轻因湿气过重引起的乏力、困倦等症状。
2、芹菜
芹菜富含水分、膳食纤维、维生素C和钾，是春季理想的清热利湿食材。其纤维素能促进肠道蠕动，帮助排便，而丰富的水分和钾元素有助于调节体内水分平衡，消除水肿，减轻湿热症状。芹菜中还含有芹菜素，具有一定的抗氧化、抗炎、保护肝脏的作用。
3、荠菜
荠菜为春季野菜中的佼佼者，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾、钙等营养成分。荠菜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，有助于排除体内湿热，改善肝胆功能。其丰富的膳食纤维有助于改善便秘，维持肠道健康。同时，荠菜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对保护视力、滋养肝脏有益。
