春天，万物苏醒，生机盎然。在这个充满生命力的季节里，大自然馈赠给我们许多新鲜美味的食材。它们不仅味道鲜美，更富含丰富的营养，有助于我们调理身体，迎接新一年的挑战。春季一定要吃的食物有哪些？今天，就让我们一起来看看春季一定要吃的6种食物，错过了就要等明年哦!
一、豆芽：生机盎然的“植物黄金”
1、营养特性
豆芽富含维生素C、维生素E、多种微量元素以及膳食纤维，尤其是绿豆芽中的异黄酮含量较高，具有抗氧化、抗衰老作用。
2、养生价值
春季吃豆芽，有助于清热解毒、利尿除湿，对于防治春季易发的上火、便秘等问题效果显著。其丰富的维生素C有助于增强抵抗力，抵御春季多变气候带来的感冒风险。
二、荠菜：春日野蔬之王
1、营养特性
荠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁、钾等矿物质，以及多种生物活性成分，如胆碱、乙酰胆碱等。
2、养生价值
荠菜具有清肝明目、凉血止血、利尿消肿的功效，尤其适合春季护肝养眼、防治高血压。其丰富的膳食纤维有益于改善肠道环境，预防春季易发的消化系统问题。
三、香椿：春味之首
1、营养特性
香椿含有丰富的植物蛋白、脂肪、膳食纤维、碳水化合物，以及铁、磷、钙等多种矿物质，且富含抗氧化物质如维生素E、硒等。
2、养生价值
香椿具有温补阳气、健脾开胃、祛风利湿的作用，对春季调理脾胃、预防风湿病有积极作用。其独特的香味还能刺激食欲，帮助人们适应春季的饮食转换。
