银耳也被人们叫做白木耳，它吃起来的口感很好，营养价值也丰富，被人们称为平民燕窝，经常吃银耳有哪些好处呢?银耳的做法有很多，不管是煲汤喝，还是凉拌吃都非常美味，一些人不适合吃银耳，银耳的禁忌有哪些?
1、提升免疫力，经常吃银耳可以提高免疫力，它当中有硒，如果有大量的硒能预防癌症。在银耳中也含有酸性益多糖，这个物质到了身体中，不但能保护肝脏，还可以增强机体免疫力，对人体健康有一定的好处。
2、美容和减肥，银耳中的膳食纤维含量丰富，这个物质能起到减轻体重和燃烧脂肪的效果。在银耳中含有天然植物胶，这些物质对于皮肤有好处，它可以美化和滋养面部，坚持食用就能起到一定的美容效果。
3、调节身体，银耳解毒的效果很好，食用后能起到保护肝脏功能的作用，银耳还可以帮助大家改善因为肺热引起的咳嗽，对呼吸系统肺热维护有一定的效果，上了年纪的人，会存在慢性支气管炎，吃银耳能起到预防作用。
银耳的做法
银耳拌三丝
银耳拌三丝是以银耳、豆角、紫甘蓝、彩椒为食材制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，彩椒洗净切丝
2、锅中加水煮沸，放入银耳、豆角焯熟，捞出备用，豆角切段
3、放入紫甘蓝焯水，捞出沥干水分切丝
4、准备一只碗，依次放入银耳、彩椒丝、豆角、紫甘蓝
5、另备一只碗，加入酱油、辣椒酱、醋、盐、香油搅匀制成料汁
6、把制成的料汁倒入碗里拌匀，后撒上熟芝麻即可
西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
