4.趁锅中油还未冷却时,把姜放入,再加入生抽、高汤、盐,大火煮沸。
5.放入茼蒿,中火煨,片刻后捞出装入盘中,撒上蒜茸。
6.将水淀粉放入锅内汤汁中,烧一会,再淋在蒜上,即可食用。
清炒茼蒿
材料:茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法:1.茼蒿洗净切段,蒜切成碎末
2.锅中倒油烧热,放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟,之后加入盐和糖炒匀。
4.出锅之际放生抽和耗油,淋上香油即可食用。
1.茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。
2.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。
3.茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。
4.茼蒿和草鱼相克,好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。
结语:上文已经为大家介绍了茼蒿的好处,我们现在对茼蒿应该有了一些了解,喜欢吃茼蒿的人平时可以多吃一点,它不但能为身体提供各种营养物质,做出的食物味道也不错,吃茼蒿的时候要注意它的禁忌。