西兰花可以说是生活中很常见的一种蔬菜，它不但营养物质丰富，吃起来的味道也很好，大家知道西兰花的好处有什么吗?西兰花的做法有很多，它除了做成菜式，还可以当做配菜，一些人不适合吃西兰花，西兰花的禁忌有哪些?
西兰花的好处
1、对眼睛好
经常吃西兰花对眼睛有好处，在西兰花中有比较多的维生素A和胡萝卜素，要知道维生素A原，到了身体中会形成维A，食用后能很好的提高眼睛的暗适应能力，起到保护视力和缓解眼睛干涩的作用，大家要常吃西兰花。
2、降低血脂，保护心脏
在西兰花中有比较多的黄酮类物质，它可以说是很好的抗氧化剂，它能起到抑制血液中胆固醇脂肪过氧化，起到保护心脏和降低心血管疾病的作用。西兰花中含有的膳食纤维，能踧踖肠胃蠕动，减少废弃物在体内停留的时间。
3、抑制癌前病变，预防癌症
西兰花是很有营养的食物，它当中有丰富的膳食纤维，这个物质能起到润肠通便，预防肠癌的作用。它当中也有抗氧化物质等物质，这些物质到了身体中，能起到抑制癌变的作用，还可以为身体补充营养。
4、有利于稳定血糖
西兰花含丰富的膳食纤维，可以降低血糖应答水平，帮助控制血糖平稳。
5、提高免疫力
西兰花中的维生素C和胡萝卜素也是抗氧化物质，可以提高肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
6、保护皮肤，延缓衰老
西兰花中的维生素A可以维持上皮细胞的完整，让皮肤更光滑，同时多种且量多的抗氧化物质有延缓衰老的作用。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
