南瓜是一年四季都能看到的水果，它看起来个头很大，不过内部比较柔软，吃起来的味道也是香甜的，喜欢南瓜的人，知道它的好处有什么吗?南瓜的做法有很多，除了做成菜式，还可以做成主食，一些人不适合吃南瓜，南瓜的禁忌有哪些?
1、消肿、养胃
南瓜可以中含有丰富的钾元素，这个物质能帮助大家消除水肿与疲劳，有一定的解毒和消肿利尿作用，生活中大家可以常吃小米南瓜粥，它有不错的养胃作用，还可以减少肠胃负担，南瓜中存在的果胶能够保护胃黏膜。
2、护理皮肤以及补血
南瓜中存在大量的维生素c、胡萝卜素、叶酸等物质，也有丰富的维生素e，这些物质能对抗氧化，有效的缓解皮肤粗糙和暗淡等症状，会让皮肤变得更加有光泽。南瓜中有维生素b12、锌元素、叶酸等物质，这些物质能为身体补充气血。
3、调理三高
很多人应该不知道，南瓜能调理三高，主要是南瓜中钾元素、果胶以及粗纤维等物质，这些物质能调理三高。南瓜中的果胶能降低餐后低血糖升高，但是糖尿病患者不要多吃南瓜，主要是南瓜中的热量比较高。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
南瓜的做法
蛋黄焗南瓜
所需材料：南瓜1斤、咸鸭蛋黄(熟)2颗、油适量、淀粉3-4汤匙、
做法步骤
1.把南瓜切去外面的一层硬皮，再切成4瓣，再切去瓜瓤。
2.把南瓜切成粗细均匀些的条。
3.把咸鸭蛋黄放在碗内，用勺子把鸭蛋黄碾压碎，压成末。
