1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿;
2、把辣椒切成细丝，大蒜剁碎;
3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟;
4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。
5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖， 搅拌均匀;
6、放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可。
具有美容养颜的功效
土豆中的维生素和纤维素可以满足人体日常所需，并且可以有效帮助抗衰老。出现肿痛也可以选择将土豆切成片贴服在肌肤处，可以起到很好的消肿止痛作用，多吃土豆当然也可以让你的消化系统更好，肌肤也会更加健康。
增加饱腹感，有效减肥
土豆除了可以充饥之外，也可以增加饱腹感，这样就可以很好的减肥。拥有苗条的身材不仅让工作生活更加顺利，也让家庭更加幸福，中老年人本身也需要控制体重，都可以选择在日常生活中多吃一些土豆，可以让自己的身体保持的更好。
增强免疫，促进肠胃消化
土豆中含有的膳食纤维除了可以有效改善人体的肠胃之外，也可以增强人体免疫力，降低生病的几率。对于身体素质较差的人来说，经常吃土豆也可以帮助排出身体内的毒素，减少便秘的发生，从而拥有健康的身体。
有效缓减血糖上身，保护心脑血管
土豆中含有的钾元素不仅可以预防高血压，还可以降低胆固醇的增长，在预防动脉硬化和心脑血管疾病上有很大的帮助。基本上可以帮助人体保护好心脑血管，也可以降低患病的风险，让人体变得更健康。
结语：上文已经为大家介绍了土豆发芽可以吃吗，我们现在应该知道什么样的土豆不能吃了。土豆是生活中比较常见的食物，不管是当做主食，还是做成菜式都美味，常吃如斗对身体也有一定的好处。
