步骤
让这款汤水味道鲜美，首先制作素高汤。
1、先准备食材：带皮冬瓜、大白菜、平菇、玉米棒，夏季还可以加些毛豆。
2、所有食材洗干净，冬瓜不用去皮、去籽，放入锅中，倒入纯净水，大火烧开，调小火慢慢熬，大约3个小时左右，不加调料。把里面所有食材捞起，不要了，留下素高汤。
开始制作牛肝菌薏仁竹笋汤。
1、竹笋剁去外壳，洗干净，切滚刀块。
2、买来的百叶结，放入锅中，倒入冷水，焯水，洗干净。
3、薏仁洗干净。
4、冰鲜的黄牛肝菌，洗干净，一切为二。
5、玉米棒洗干净，切块。
6、把所有食材放入素高汤中，大火烧开，调小火慢慢熬，大约2个小时，调味蘑菇精、盐，装碗即可。
1、红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
2、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
4、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的好处，喜欢吃竹笋的人，可以将竹笋做成上述的食物，但是吃竹笋的时候，不能将其与猪小排和羊肉一起吃，主要是这两种食物同吃会影响到身体健康。
