茼蒿的好处 它在古代竟被称为皇帝菜(2)

  具体做法如下:切掉老茎,在春季,正是吃茼蒿时节,没有这么老,只留茼蒿叶,清洗干净,稍沥干水份,撒入适量盐和米粉,把茼蒿和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉,把茼蒿平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可

只留茼蒿叶,清洗干净,稍沥干水份

  蒜蓉炒茼蒿

  准备食材如下:茼蒿1大把,食盐1茶匙,蒜泥适量

  具体做法如下:先用热油爆香蒜蓉,倒入茼蒿,大火快炒,加盐调味,一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

  凉拌茼蒿

  准备食材如下:茼蒿450克,食盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,姜5克,生抽1大匙,香醋2茶匙,香油2茶匙,蒜泥1大匙,红尖椒2个,小葱适量,白糖2.5茶匙,橄榄油2匙

  具体做法如下:大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开。放入茼蒿烫10秒,捞出沥水能后,切段,不粘锅置炉上开中小火,放入橄榄油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后,依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀,将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

放入茼蒿烫10秒,捞出沥水能后,切段

  茼蒿的禁忌

  1、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。

  2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。

  3、茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。

  4、茼蒿和草鱼相克,好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。

  结语:上文已经为大家介绍了茼蒿的好处,我们现在对茼蒿应该有了一些了解。喜欢吃茼蒿的人,在生活中要多吃一点,它不但能为身体补充多种营养物质,做出的食物也非常美味。

茼蒿的做法 茼蒿的好处 茼蒿的禁忌 
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