黄瓜是常见的水果，它吃起来口感清爽，微甜、汁水也非常多，深受人们的喜欢，吃黄瓜的好处有什么?黄瓜的做法有很多吃，除了直接食用，也可以做成凉菜和炒菜，很多食物都有禁忌，黄瓜的禁忌有哪些?
黄瓜的好处
1、美容驻颜
爱美的人可以经常吃黄瓜，黄瓜中有丰富的维C，维C到了体内能抑制黑色素的形成，有非常好的美白效果。如果大家能常吃黄瓜，会减少皱纹的出现，并且具有不错的美容养颜效果。
2、减肥
在黄瓜做丙醇二酸的物质，这个物质对于减肥的人来说非常好，它能帮助抑制体内的糖类转化成脂肪，有不错的减肥作用，所以正在减肥的人，可以在自己的食物中加入一些黄瓜。
3、健脑安神
黄瓜是很有营养的蔬菜，它当中维生素B1含量很高，如果能常吃维生素B1，可以在一定程度上提高神经系统功能，能起到健脑安神的作用，如果能常吃黄瓜，可以缓解抑郁烦闷等不良的情绪。
4、加快新陈代谢，排毒清肠
黄瓜中含有大量的钾，钾可以加速血液循环，排出体内多余盐分，加速人体新陈代谢的速率。并且黄瓜中的纤维素可以有效加快肠胃蠕动，减少代谢废物和毒素在人体内停留的时间，具有很好的排毒清肠效果。
5、防治酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质成分，可以有效减轻肝脏病人的一些症状，防止病情恶化。黄瓜中的这些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用来作为酒精性肝硬化患者的辅助治疗。
黄瓜的做法
黄瓜拌绿豆芽
材料：绿豆芽250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1/2汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙
做法
1.准备好所需材料，食材投洗干净，胡萝卜去皮洗净
2.将黄瓜先切成片，再切成粗细均匀的丝，胡萝卜切成粗细均匀的丝，香菜切段，大蒜切末
3.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，绿豆芽很容易熟，不要焯过火，焯过火口感就不脆嫩了，绿豆芽焯水焯水没有生豆腥味就可以了
