2、热锅热油先将小米辣和蒜片爆香，然后将丝瓜条放入，加盐翻炒变色变软。
3、倒入油条，快速的和丝瓜翻炒均匀即可。
丝瓜牛肉丝
1、牛肉切粗丝，用黑胡椒汁、黑胡椒粉、盐、老抽、生抽、料酒、辣椒粉调制成汁，将牛肉腌制20分钟。丝瓜削皮滚刀切备用。
2、热锅热油将牛肉下锅翻炒变色，倒入切好的丝瓜，加一点盐和生抽翻炒一下。
3、倒入一小碗开水将丝瓜和牛肉焖煮3分钟，大火收汁即可。
蚝油丝瓜
1、丝瓜一根，滚刀切成小长块。
2、热锅热油放入丝瓜块，中小火将丝瓜翻炒变颜色。
3、添加佐料：生抽、少许糖、少许盐、一大勺蚝油，搅拌均匀，然后倒入小半碗热水。大火煮开，小火焖煮1-2分钟。留少许汤汁即可关火。
1、发苦的丝瓜不能吃
丝瓜如果出现发苦的情况就不能再吃了。因为发苦的丝瓜中含有一种叫碱糖甙的生物碱，这种生物碱受热不易分解，人误食后会出现头痛、恶心、呕吐、四肢无力、腹痛、腹泻等中毒症状。所以，烹饪丝瓜前，好用舌头尝一下丝瓜肉，如有苦味，那就不能食用了。
2、体寒、腹泻者不宜多食
丝瓜性寒凉味甘甜，有清热凉血、消暑除烦的功效，且有滑肠制泄的作用，所以脾胃虚寒及腹泻者不宜多食，否则会加重体寒症状，引发胃肠道问题。即使正常健康人也不适合大量进食丝瓜，以免损伤阳气。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的好处，我们现在对丝瓜应该有了一些了解。喜欢吃丝瓜的人，在生活中要多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，还可以满足大家的口腹之欲。
