地三鲜
材料：青椒、红椒、茄子、土豆
辅料：大蒜、大葱、花椒、辣椒
调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉
做法
1.先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，切滚刀块，青椒、红椒同样切滚刀块。
2.把大蒜和大葱切片和辣椒、花椒放在一起。
3.锅内加入大量清水烧开，下土豆块焯水3分钟，控水捞出备用。
4.锅内加适量植物油开小火，放入茄子煎一下，茄子会吸油，把茄子煎软后会把油吐出来时盛出备用。
5.用锅内底油下葱蒜片和花椒、辣椒炒出香味，加入5克番茄酱炒化。
6.下入土豆和茄子翻炒。
7.锅内加适量清水烧开，加入老抽2克、蚝油3克、生抽5克、1克、白糖1克，再加入2克食盐调味，翻炒1分钟。
8.然后加入青红椒翻炒30秒，淋入适量香油即可出锅。
高血压患者。青椒中的辣椒素会刺激心跳的增加，在短时间内加速血液循环。因此，患有高血压以及心血管疾病和甲亢疾病的人群要避免吃青椒，以防带来不良的影响，加重病症的恶化。老年人极其容易患高血压，因此上了年纪的患有高血压的人群要在生活中减少食用青椒，以免诱发高血压，危害到健康。
炎症患者。除了眼部疾病的患者容易受到辣椒素的刺激从而上火之外，还有食管炎，肠胃炎和胃溃疡的症状的患者也要注意规避青椒，青椒会刺激肠胃加速蠕动，因此对于肠胃中有炎症的人或者是患有胃溃疡的人来说，这样的加速蠕动是会加重病症的。
患有痔疮和便秘的人群不宜食用青椒，青椒当中的辣椒素具有刺激肠胃的作用，会刺激到痔疮，让患有痔疮的部位感到不适和疼痛。因此患有痔疮和便秘的人群在平时生活中减少食用青椒，这样痔疮和便秘的症状才能有所缓解。
结语：上文已经为大家介绍了青椒的好处，我们现在对青椒应该有了一些了解。喜欢吃青椒的人，生活中要多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，做出的食物也美味，吃青椒的人要知道它的禁忌。
