4.加入炒好的肉片,大火翻炒至熟,放盐、香葱炒均即可。
黑豆排骨汤
食材:莲藕、排骨、黑豆、盐
1.黑豆提前洗净浸泡,排骨洗净,清水煮沸,放入排骨汆烫,去血腥捞出。
2.莲藕去皮,切块,放入电压力锅,接着把汆烫好的排骨、浸泡的黑豆洗净一起放入锅里,加上适量的清水。
3.压力锅煲35分钟,开盖,放盐拌均即可。
清炒莲藕
食材:莲藕、油、盐、香葱
1.莲藕洗净去蒂、分节;去皮洗净,切片;
2.热锅,倒油,放入莲藕片;
3.加入适量的清水,翻炒;放盐、葱,炒均即可;
1、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质,好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。
2、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后,应马上制作。因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。
3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆,这不太可取。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。
结语:上文已经为大家介绍了莲藕的好处,我们现在对莲藕应该有了一些了解。它是很常见的一种蔬菜,不但能为身体提供营养物质,还能满足大家的口腹之欲,大家吃莲藕的时候要知道它的禁忌。