腐竹是一种常见的大豆制品食物，本很含有的营养价值很高，也被人们称为素中之荤。喜欢吃腐竹的人，知道腐竹的好处有哪些吗?腐竹的做法有很多，不管是凉拌还是炒着吃都非常美味，一些人不适合吃腐竹，它的禁忌有什么?
腐竹的好处
1、腐竹中的多种营养元素
腐竹含有比较多的营养物质，例如蛋白质、铁、钙、氨基酸等，这些都能促进身体生长发育。蛋白质是人体不能缺少的营养物质，适当的为身体补充蛋白质，能有效的预防疾病出现，还可以保证身体健康。
2、腐竹中含有大量的钙
腐竹中含有的钙物质，能预防骨质疏松，上了年纪大的人常吃竹笋，能预防骨质疏松的出现。孩子经常吃腐竹，能很好的促进骨骼的发育，我们都知道腐竹是黄豆制品，它能为身体提供多种营养素。
3、腐竹可以美白肌肤
爱美的人可以常吃腐竹，主要是腐竹中有蛋白质、脂肪、纤维素等物质，这些对皮肤有好处，美白皮肤，还可以增加皮肤的弹性。生活中多吃腐竹，会让大家的皮肤变得更好，整个人也会变得更为靓丽。
腐竹中的大豆异黄酮可以调节人体内的雌激素水平。雌激素水平越高，女性就越不容易得妇科疾病。此外大豆异黄酮对于治疗皮肤干燥也有很好的辅助效果。
4、腐竹中含有大量的蛋白质和谷氨基酸
为什么说腐竹在豆制品中的地位，等同于牛肉在肉类中的地位呢?因为腐竹不仅蛋白质含量高，其谷氨酸含量在豆类中也是佼佼者。它的谷氨酸含量是其他豆类的2到5倍。谷氨酸有很好的健脑作用，可以有效预防老年痴呆的发生。
5、腐竹可以解油腻，祛除胆固醇
在平时吃饭时，是不是会经常看到腐竹搭配油腻食物出现。这是因为腐竹不仅可以解腻，它还可以预防因高热量而引发的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以去除血管壁上的胆固醇，从而起到预防心血管疾病的效果。值得注意的是，有些人是不适合吃腐竹的，例如肾功能不全者，婴幼儿等。
腐竹的做法
腐竹鸡肉卷
食材
鸡肉条150g、生抽1勺、淀粉1勺、盐1小勺、葱段20克、腐竹100克、剁椒20克、香菜20克、油适量。
做法
1、鸡肉条洗干净用生抽、淀粉、油腌制。
2、锅中放入油，炒香剁椒。
