香菜是常见的蔬菜，也是不能缺少的调味料，在菜中加入香菜会让食物更加美味，大家知道香菜的好处有什么吗?香菜的做法有很多，不管是凉拌吃，还是炒着吃都很美味，一些人不适合吃香菜，它的禁忌有哪些?
香菜的好处
第一，香菜能起到开胃醒脾的作用，主要是香菜中有很多挥发油，这个物质可以说是开胃醒脾的小能手，如果在平时发现自己的胃不太舒服，可以适当的吃香菜的，也能起到一定的缓解效果。
第二，香菜可治胃寒痛。要知道香菜本身性温味甘，如果大家有胃寒和胃痛的症状，是可以通过吃香菜缓解症状的，它可以说是很好的改善胃痛的食物，所以一旦出现了胃寒胃痛的情况，要多吃香菜哦。
第三，香菜中的营养物质非常丰富，它对于促进身体发育有一定的效果，主要是在香菜中有比较多的维生素C，正常人只有食用7～10克香菜叶，就可以满足人体对于维生素C的需求，大家可以常吃。
第四，提味。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
第五，促进血液循环。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜的做法
香菜拌木耳
食材准备：木耳、香菜、洋葱、熟芝麻、调味品
制作步骤
1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净备用。
2、洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，去掉根蒂并挤干水份。
3、洋葱切薄片，香菜切碎备用。
4、将洋葱及木耳放入容器中，加香菜、花椒油、凉拌酱油、醋、盐匙、糖及香油拌匀，撒上白芝麻即可。
