莲藕是我们生活中经常会吃的蔬菜，它吃起来的口感是清脆的，口感也微甜，大家知道莲藕的好处有什么吗?莲藕的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味，食物都有禁忌，莲藕的禁忌有哪些?
莲藕的好处
1、清热润燥。莲藕是寒性食物，常吃能起到清热凉血、降低火气的效果，它对于治疗热症疾病有一定的效果。莲藕味甜多汁，食用后能生津止渴，健脾开胃，将莲藕煮汤喝，能起到通利小便，改善小便刺痛等情况。
2、改善便秘。有便秘的人生活中要多吃莲藕，莲藕中有膳食纤维和蛋白质，这些物质能吸附体内多余的胆固醇和脂肪，能阻止机体因为吸收脂肪出现的肥胖问题，膳食纤维能促进肠胃蠕动，减少粪便停留在体内的时间。
3、增加食欲、健脾益气。莲藕中有特殊的香味，也含有一种鞣质，这些物质能起到增强食欲和促进肠胃消化的作用，生活中很多人有厌食、吃不下饭的情况，此时多吃一点莲藕，能增加人们的食欲。
4、美白肌肤、延缓衰老。莲藕中含有种类丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E含量更高，它们可以帮助修复肌肤晒伤、阻止黑色素沉积，帮助肌肤恢复白皙细嫩，还能清除体内的自由基，使皮肤保持弹性、抵抗氧化，减少皱纹的产生、延缓皮肤衰老。
莲藕的做法
泡椒藕丁
材料：莲藕一节、泡椒6个、盐适量、油适量、剁辣椒一勺
做法
1、莲藕削皮洗净，把莲藕切了然后在盐水中浸泡半个小时;
2、泡椒切好;
3、锅中放入适量水烧开把藕丁放去焯一分钟，捞出沥干水分;
4、锅中放入适量油烧热把泡椒放入爆香，接着把焯过水的藕丁一起放入;
5、加一勺剁辣椒和适量盐继续翻炒，加适量水煮下;
6、待汤汁收干即可。
7、豉椒辣炒藕丝
糖醋藕片
材料：莲藕两个、白糖四汤匙、白醋四汤匙、盐一汤匙、辣椒油三汤匙
