卷心菜是大家经常会吃的一种蔬菜，它也被叫做甘蓝、大头菜，它吃起来的味道脆嫩，所以深受人们的喜欢，大家知道卷心菜的好处有哪些吗?卷心菜的做法有很多，基本都被人们炒着吃，一些人不适合吃卷心菜，它的禁忌有什么?
卷心菜的好处
一、抗癌防癌
吃卷心菜能起到防癌的作用，主要是在卷心菜中有比较多的植化素，这个物质到了身体中，能起到抗氧化作用，还可以增强人体的免疫功能，所以大家多吃卷心菜能排出身体中的有毒物质。
在卷心菜中有比较多的维生素，它含有的维生素与植化素，到了身体中能保护机体受到自由基的损伤，还能起到促进细胞新陈代谢的效果，所以坚持吃卷心菜对于预防癌症有很好的作用。
二、缓解皮肤病
卷心菜除了含有比较多的维生素成分外，还有很多的硫元素，这些物质到了身体中，能起到止痒、杀虫、抑菌等作用。如果能坚持吃卷心菜，对于一些皮肤疾病有很好的治疗效果，大家可以常吃。
在患有湿疹、癣或者是一些皮肤瘙痒症的时候，可以适当饮用一些卷心菜汁，对于改善症状有着一定的疗效。
三、缓解溃疡不适
卷心菜叶子所榨出的浓汁，有着治愈胃溃疡和十二指肠溃疡的作用。在卷心菜当中，含有一些溃疡愈合因子，对于人体的溃疡有着非常好的促进愈合效果。
尤其是对于患有一些胃部疾病的人群来说，适当的吃一些卷心菜，既能够预防胃部疾病加重，还能够降低患上消化道肿瘤的几率。
四、促进新陈代谢
在卷心菜当中含有非常多的色氨酸，另外，还含有特别多的钾元素，这些营养元素能够起到调节人体当中水液含量的作用。对于人体的新陈代谢有着一定的提高效果，能够促使人体中代谢掉一些多余的水分，达到促代谢以及排毒等一系列功效。
五、润肠通便
如果经常出现便秘现象，那么可以适当的吃一些卷心菜，或者是用卷心菜榨汁饮用，能够起到润肠通便功效。在卷心菜当中含有非常多棉子糖，这种成分能够快速进入大肠当中，能够起到调理肠道内菌群平衡的作用。还能够预防肠道内的一些毒素对肠道的侵袭，达到预防一些肠癌的功效。
卷心菜的做法
凉拌手撕包菜
食材：包菜心一个，小葱两根，小米辣3个。
