3、猪肉剁成肉末。
4、豆瓣酱剁细,泡椒和泡椒切成末。
5、锅里加入适量油,加入豆瓣酱炒出红油。
6、加入泡椒末、泡姜末、肉末,翻炒。
7、将茄子放在下面,炒好的肉末码放到上面。
8、放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可。
盘龙茄子
食材
长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克
制作步骤
1、切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法,选择比较直的长茄子更好切,先竖着切片,不切断,也就是刀和茄子成90度。
2、然后将茄子掉头,斜着切不切断,刀和茄子成45度。猪肉剁成末,生姜、大蒜切成末,豆瓣酱剁细,小米辣切成小段。
3、将茄子蒸十几分钟。
4、锅里加入适量油,爆香姜蒜末、小米辣,下入豆瓣酱炒出红油,下入肉末翻炒,加入少许生抽、蚝油,翻炒均匀。
5、加入适量开水,放入蒸过的茄子,烧至汤汁浓稠。
6、出锅装盘,撒上葱花即可。
1、月经期间的女性以及脾胃虚寒的人不宜吃茄子
这两种人群体质本就虚弱,如果再食用茄子的话,寒性入体,很容易会导致腹泻、便溏、肠绞痛等不良症状发生。茄子中还含有诱发过敏反应的成分,食用过多的话会引起神经系统紊乱,体质弱的人或者易过敏体质的人不要吃。
2、茄子不要和螃蟹一起吃
茄子本身就是寒凉的食物,螃蟹的寒性比茄子有过之而无不及,两者一起吃的话,寒性反而会加倍,轻者会导致肠胃不舒服,严重的话会导致腹泻,甚至肠绞痛等。而孕妇更可能会发生滑胎流产,所以茄子和螃蟹不要一起吃,尤其是孕妇和脾胃虚寒的人,更要注意。
结语:上文已经为大家介绍了茄子的功效,茄子额外表是紫色的,形状也有长条和圆的。茄子中的营养物质,能为身体补充营养,但是吃茄子也要适量,脾虚的人不建议吃茄子。