韭菜的好处 4个好处会让韭菜身价倍涨(2)

  5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

  6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。

  7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

  韭菜煎鸡蛋

  材料:韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2/3小汤匙、油4大汤匙。

韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2/3小汤匙

  做法

  1.韭菜洗净水沥水切碎,鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。

  2.油锅烧热,倒入鸡蛋,用旺火煎,边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。

  3.鸡蛋烧至七成熟,颠翻一下将蛋 煎成黄色后,用筷子插一下无蛋汁浸出即可。

  韭菜的禁忌

  1、食用时不应加热时间过久,韭菜中含有丰富的维生素B,加热过久会使这成分破坏,故不应长时间加热后食用。

  2、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。

不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食

  3、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳,能燥动相火,耗竭真阴,动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡,故《本草求真》说:“火盛阴虚,用之忌。”

  4、夏日不应多食夏日韭菜多老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,夏季胃肠功能降低,多食会引起腹胀不适或腹泻。

  5、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻,二者同食,能导致泄泻。故《本草品汇精要》说:“不可与蜜同食。”

  结语:上文已经为大家介绍了韭菜的好处,我们现在对韭菜应该有了一些了解。韭菜中的物质能帮助人们消化,也能为身体补充营养物质,满足人们的口腹之欲,不过吃韭菜时要知道它的禁忌。

韭菜的做法 韭菜的好处 韭菜的禁忌 
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