韭菜是现在应季食品，它吃起来的味道很好，有一点辣，本身含有的营养物质也丰富，常吃韭菜的人，知道它的好处有什么吗?韭菜的做法有很多，除了炒着吃，也可以做成主食，一些人不适合吃韭菜，它的禁忌有哪些?
1、韭菜能够促进食欲：在韭菜中有丰富的挥发油物质，这个物质具有一定的香气，食用后能增加食欲。老人、孩子还有孕妇适当吃韭菜，对身体是有好处的，不过大家不能过多吃韭菜，否则会有消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜中有很多挥发性精油，也有比较多的硫化物等成分，这些物质会散发辛香气味，常吃韭菜能调理好肝气。韭菜有保温、健胃的作用，发现自己有脾胃虚寒、少食呕吐等情况，可以通过吃韭菜改善症状。
3、韭菜能够使大便通畅：有便秘的人在生活中可以多吃韭菜，它能起到润肠通便的作用，主要是韭菜中有维生素和膳食纤维，这些物质能起到促进肠胃蠕动的作用，帮助身体快速的消化食物。
韭菜不单单可以预防习惯性便秘和肠癌，并且还可以包裹消化器官内的一些废物以及毒素，随着粪便排出人体之外，因此在人们当中有些“洗肠草”的称号。
4、韭菜具有杀菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有杀菌消炎功效，能抑制注很多病菌对于人体的伤害。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精调味。
