说到洋葱大家应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，不但吃起来的味道非常好，也有很多营养物质，大家知道洋葱的好处有什么吗?洋葱的做法有很多，多数人都将它炒着吃，一些人不适合吃洋葱，它的禁忌有哪些?
洋葱的好处
1、在洋葱中有丰富的前列腺素A，这个物质到了身体中，能降低外周血管阻力，还可以减少血液粘稠度，所以经常吃洋葱能降低血压，也能起到提神醒脑的作用，洋葱中的物质，能清除体内自由基，起到预防骨质疏松的作用。
2、吃洋葱可补钙。洋葱是很有营养的蔬菜，它含有比较多的营养物质，基本可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，并且洋葱中有镁和钾，钙磷等物质，它含有的钙物质也能被身体吸收。
3、洋葱可促减肥治便秘。洋葱本身含有低聚糖，这个物质基本不会被胃和小肠消化，这个物质会被大肠分解成双歧杆菌等物质。洋葱中含有的膳食纤维，能起到增强饱腹感和促进排便的作用。
4、洋葱还可化解油腻，做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、洋葱还有杀菌作用，洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、洋葱也是不错的防癌食物，洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
洋葱的做法
洋葱炒蛋
用料
洋葱1个;鸡蛋3个
做法
鸡蛋3个打散，洋葱切小块。
锅里油热，放鸡蛋液搅散，炒熟盛出。
再放少许油，油热放洋葱，不断翻炒至洋葱变软透明，倒入炒好的鸡蛋，放盐，糖，生抽，味精，炒匀即可。
洋葱煎蛋饼
用料
鸡蛋4个;尖椒2个;洋葱半个;小葱2根;生抽5g;盐3g;油10ml;水淀粉;清水10g;淀粉3g
做法
