香菇是常见的一种菌类食物，它吃起来的味道很好，本身含有的营养物质也丰富，常吃香菇的人，知道它的好处有哪些吗?香菇的做法有很多，除了炒着吃，还可以做成主食。一些人不适合吃香菇，香菇的禁忌有什么?
一、提高免疫能力
香菇是一种真菌植物，在香菇中存在很多能抗菌消炎的物质，身体比较虚弱的人，多吃香蕉能帮助预防疾病，也能消除身体中一些有害物质和致病病因，提高人体的免疫力，坚持吃香菇，能让身体更健康。
二、延缓衰老
女性朋友都非常关注衰老这个话题，它是正常的一个生理过程，可以通过各种方法来延缓机体的衰老。大家在平时可以通过吃香菇延缓身体衰老，它当中有比较丰富的抗氧化物质，多吃香菇能达到预防衰老的作用。
三、抗病
很快多人都害怕疾病到来，不过现在人们患有疾病的几率一直在增加，想要减少疾病出现，大家要提高机体的免疫力，生活中大家可以通过吃香菇，起到提高身体免疫力的作用，能预防疾病。
四、促进骨骼生长
香菇含有钙铁和核黄素，可以使皮肤红润有弹性。 另外，香菇中的活性成分麦角甾醇，在阳光下可转化为维生素D，有助于身体合成钙和调节磷的代谢，起到促进骨骼生长的作用。所以，香菇也是预防软骨症和佝偻病的重要食品。
香菇的做法
香菇素食小炒
材料：白菜、香菇、胡萝卜
辅料：红辣椒、小葱、大蒜
调料：食盐、胡椒粉、生抽
做法
1.先把香菇清洗干净，切除根部再切块，白菜撕成较大的菜叶，胡萝卜切菱形片，大蒜切片，辣椒切段，小葱切段
2.锅内烧一锅开水，下香菇和白菜焯水1分钟后控水捞出
3.另起锅加适量植物油，下葱蒜和辣椒炒出香味
4.接着放入胡萝卜翻炒一下，加入香菇和白菜翻炒均匀
5.接着加入胡椒粉1克，加入生抽5克，加入食盐2克调味，翻炒均匀即可出锅
