做法：1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水。3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅
韭菜炒鸡蛋
准备食材如下：韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克
具体做法如下：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用，第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了!
蛏肉炒韭菜
步骤：1将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。锅中注入水加入葱、姜、料酒烧开，下入蛏子。2大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个】3焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分。韭菜切段。4把姜切成丝。锅中注油，爆香姜丝。5下入蛏子肉，快速翻炒均匀。加入生抽、盐、糖。6加入韭菜段。快速翻炒均匀即可。
第一，韭菜不宜与牛奶同吃。否则会导致牛奶营养的流失。
第二，韭菜不宜与菠菜同吃。两者同吃有滑肠之用，易诱发腹泻。
第三，韭菜不宜与牛肉同吃。否则会导致虚火上升，诱发牙龈肿痛。
第四，韭菜不宜与白酒同食，尤其是大病初愈的人。
第五，韭菜不宜与红酒同食，否则会引起上火、消化不良等不适症状。总之一切酒精及含酒精的饮料都不宜与韭菜同食。
第六，韭菜不宜于米醋同食。否则会导致韭菜的营养流失。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的好处，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的人在生活中可以多吃一点，它含有的物质能满足身体需要的营养，做出的食物也非常美味，大家可以常吃。
