西兰花是很常见的一种蔬菜，它的做法有很多，不管是在国内还是在国外都是人们喜欢的烹饪食材，做成冷食和热食都非常美味。经常吃西兰花的人，知道它的好处有什么吗?一些食物不适合吃西兰花，它的禁忌有哪些?
1、维生素含量丰富。西兰花是很有营养的蔬菜，它含有比较多的维生素C，并且含量要比番茄和辣椒要高。这些物质对身体有一定的好处，它还有丰富的叶酸。这个物质能预防一些疾病出现，所以大家可以经常吃西兰花。
2、矿物质含量丰富。在西兰花中有钙铁钾锌之类的营养物质，所以大家可以将西兰花加入自己的饮食当中，。不过我们都知道，西兰花主要分为绿色跟白色两种。绿色西兰花的营养物质要高于白色，所以大家可以常吃西兰花。
3、膳食纤维含量丰富。有一些科学家研究显示，每个人每天都要吃些蔬菜，主要是能保证人体需要的膳食纤维。生活中大家可以通过吃西兰花，来起到补充营养的效果，并且有便秘的人常吃西兰花也能改善便秘。
虾仁西兰花
食材
西兰花190g、虾仁80g、胡萝卜40g
黑木耳适量、油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺
做法
1.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。
2.西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。
3.西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿
4.锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出
5.放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会
7.放入西兰花，放盐煸炒
