西红柿是我们生活中很常见的一种蔬菜，它不但吃起来的味道很好，营养物质也丰富，常吃西红柿的人，知道它的好处吗?西红柿的做法有很多，除了炒着吃，要能当做水果直接吃，一些人不适合吃西红柿，西红柿的禁忌有什么?
1、健胃消食，润肠通便，在西红柿中有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，这种物质能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有效的调理肠胃功能，让肠胃疾病快速的好起来，西红柿含有的果酸及纤维素，能够帮助消化。
2、清热解毒，生津止渴，西红柿是一种凉性的水果，吃起来有点酸，能起到清热生津、养阴凉血的作用，生活中有发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血等症状，此时多吃一点西红柿，能起到辅助改善的效果。
3、降脂降压，利尿排钠。西红柿是一种很有营养的蔬菜，它含有维生素C、芦丁、番茄红素和果酸之类的物质，能降低血胆固醇，经常吃西红柿可以预防动脉粥样硬化。西红柿中有钾及碱性矿物质，它们能促进血中钠盐的排出。
4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
西红柿的做法
西红柿炖牛腩
食材用料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、葱、番茄酱、桂皮、姜
做法步骤
1)牛腩切成小小的块，用热水焯一遍，并用热水冲洗干净;
2)西红柿、土豆、洋葱切成小丁，另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁;
3)锅内加油烧热，放入洋葱炒香，放入西红柿、土豆丁;
4)待西红柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀，加入热水，转入汤锅，烧开，改小火;
5)放入大葱、姜、大料、桂皮，小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，后加盐调味出锅啦。
