3.转为旺火，倒入大白菜，不断翻炒，不要让大白菜粘锅，炒熟放盐炒均匀。
大白菜蒸鱼片
蒸菜简单又营养，热气腾腾，不容易冷。
做法
1.鱼清洗干净，切鱼片，放酱油、盐、生粉、姜粉、油搅拌均匀。
2.大白菜清洗干净，对半切块，铺在蒸盘上，接着放入鱼片在大白菜上面。
3.蒸锅水煮沸之后，隔水放入蒸锅蒸8分钟，出锅放香葱，浇油。
金边白菜
这道菜上过《舌尖上的中国》，大白菜的经典之作。
做法
1.大白菜洗净之后，去菜帮腮，去叶，用刀拍打，然后切块。
2.热锅倒油，煸炒大蒜、辣椒，倒入大白菜，快速翻炒熟。
3.出锅前放盐、醋、酱油翻炒均匀。
1.白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
2.储存大白菜时别用报纸包。用报纸包白大菜，报纸上的油墨中含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜。
3.《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
4.大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
5.风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的好处，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友要多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，对我们的皮肤有一定的好处，大家在吃白菜的时候要知道它的禁忌。
