香菇的好处 它被称为百菇之王的理由在这里(2)

  香菇炒肉

  食材:鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量、大蒜几粒、纯净水少许、酱油少许、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽少许、香油少许、红辣椒少许、蒸鱼豉油少许。

鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量

  做法

  1、准备适量鲜香菇,提前用开水把它煮熟,然后直接改刀从中间一切两半,大的就可以切成三半,不要切的太小,这样吃起来更有口感。香菇在煮之前一定要把老根给它去掉,全部切好之后,再用清水清洗一下。

  2、下面我们开始上火制作,首先净锅加入色拉油,先把锅烧热,防止粘锅。然后放入切好的五花肉,先把五花肉炒香,炒香之后关小火,放入拍好的大蒜,煸炒一下,等油温降下来之后,放入酱油上色,用小火慢慢炒。

  3、加入少许纯净水,盖上锅盖,大火烧开,烧开之后,汤就会变浓。做香菇炒肉这道菜,大家一定要记住这个小技巧,这样做出来的香菇才好吃。

  4、放入香菇,用中小火慢慢煨炖一下,放入一勺食用盐,加入适量蚝油,再加入一点生抽,翻炒均匀。盖上锅盖,把香菇的味道给煨进去,这个时候可以转小火。香菇的口感有一点像肉,如果有一些小孩子挑食,大家不妨试一下。在煨的过程中,大家可以给它翻动一下,防止香菇粘在锅底。

  5、汤汁收干之后,即可打开锅盖,现在的汤汁已经变得比较浓了,放入少许红椒配一下色,如果不吃红椒,可以放胡萝卜片,翻炒均匀,现在放入葱段,葱段可以稍微多放一些,再加入少许蒸鱼豉油,再加入一点芝麻香油,翻炒均匀,即可出锅装盘。

  香菇的禁忌

  1、驴肉

  驴肉富含蛋白质物,但是蘑菇是发制品,两者会发生反应,引起腹痛和腹泻,影响消化系统。

  2、鹌鹑蛋

  香菇不能和鹌鹑蛋一起吃,如果两者一起吃会产生反应,对于皮肤有负面影响,使得脸上容易产生黑斑。香菇与鹌鹑肉一起吃则容易影响血液流通,血液中容易堆积废弃物质,对于人体正常代谢有很大的影响。

香菇不能和鹌鹑蛋一起吃

  3、河蟹

  香菇不能和河蟹一起吃,香菇和河蟹都富含维生素D,这种物质会促进钙的行成。两者一起吃会摄入过多的钙,可能会出现肾结石。

  4、胡萝卜

  香菇不能与胡萝卜一起食用,西红柿和胡萝卜富含类胡萝卜素,香菇所含的部分物质,会与类胡萝卜素发生反应,导致营养无法被吸收,严重情况可能出现反应物沉积形成结石,影响消化系统正常运转。

  结语:上文已经为大家介绍了香菇的好处,我们现在对香菇应该有了一些了解,喜欢吃香菇的朋友在生活中要多吃一点,它不但能为身体提供各种营养物质,吃起来的味道也是非常好的,大家在吃香菇的时候要知道它的禁忌。

香菇的做法 香菇的好处 香菇的禁忌 
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