莲藕是大家经常会吃的一种食物，它吃起来的味道脆脆的，本身的营养物质也很丰富，喜欢莲藕的人，知道它的好处有哪些吗?莲藕的做法有很多，它可以煲汤喝，炒着吃也非常美味。很多食物都有禁忌，莲藕的禁忌有什么?
1、清热润燥。莲藕是寒性食物，生活中常吃一点，能起到清热凉血的作用，还能降低火气，吃莲藕对改善慢性疾病有好处。莲藕吃起来的味道比较甜，有生津止渴和健脾开胃的效果，常吃莲藕也能减少小便刺痛的症状。
2、改善便秘。莲藕是一种很有营养的食物，它含有丰富的膳食纤维和蛋白质，这些物质能吸附体内多余的胆固醇与脂肪，这样能减少身体肥胖的情况。膳食纤维也能很好的促进肠胃蠕动，这样能减少粪便在肠胃停留的时间。
3、增加食欲、健脾益气。莲藕本身有特度的清香气味，它有比较多的鞣质，这个物质到了身体中能增强食欲、也能促进肠胃食物的消化。一些人存在这厌食、吃不下饭等情况，此时适当的吃莲藕，能促进大家的食欲。
4、美白肌肤、延缓衰老。莲藕中含有种类丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E含量更高，它们可以帮助修复肌肤晒伤、阻止黑色素沉积，帮助肌肤恢复白皙细嫩，还能清除体内的自由基，使皮肤保持弹性、抵抗氧化，减少皱纹的产生、延缓皮肤衰老。
莲藕的做法
莲藕鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，莲藕一节，胡萝卜一小段，盐适量，料酒适量
做法：1、鲫鱼买回来后去鳞和内脏后洗净，莲藕和胡萝卜切片。
2、鲫鱼下油锅煎至两面金黄。
3、锅中加入适量清水，大火煮开后放入鲫鱼，加入适量料酒和姜片，大火转小火煮20分钟，加入藕片继续煮10分钟，放入盐调味。
4、加入胡萝卜片，煮5分钟后熄火，撒入葱即可。
糖醋莲藕
材料：莲藕一节，胡萝卜一个，生抽2勺，白砂糖3勺，醋4勺，番茄酱2勺，水淀粉适量
做法：1、准备好材料后，把莲藕去皮洗净后切成滚刀块，胡萝卜同样去皮洗净切成滚刀块。
2、准备糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱混匀。
