银耳是大家经常会吃的一种食物，也被人们当做营养丰富的滋补品，关于银耳的做法有很多，它可以做成汤，也经常被人们当做凉拌菜吃。对于喜欢吃银耳的人，知道它的好处有哪些吗?多数食物都有禁忌，银耳的禁忌有什么?
1、滋补
我们都知道银耳是一种滋补品，它价格不贵，对身体也非常好，能起到滋阴润肺、补脑提神、益气和血的作用，平时常吃一点能起到滋补的功效。银耳中有丰富的纤维素，这些物质能促进胃肠的蠕动，让粪便快速的排出体外。
2、促进生长的发育
如果身体缺少维生素d，很有可能会让体内的钙物质流失，这样会引起疾病出现。在银耳中有很多的天然维生素d，多吃一点银耳能为身体补充维生素d，这样能防止钙的流失，促进了生长发育，所以吃银耳对身体有好处。
3、增强免疫力
很多人的抵抗力是比较虚弱的，主要是在银耳中有比较多的胶质以及多糖类，这些物质能起到增强免疫力的作用，到了身体中能调动淋巴细胞，有效的增强白细胞吞噬能力，银耳中硒元素，它也可以很好的增强身体。
4、清热解毒
因而具有清热解毒、护肝润燥的功效，当孩子出现上火症状时，可以适当的使用银耳能够为身体降火。
银耳的做法
炝拌双耳
材料：木耳50g，银耳50g，鲜红辣椒1个，盐、糖、陈醋、麻辣油、葱适量
制法：1.干木耳，银耳温水泡发后，择去根部洗净焯水后备用。葱，辣椒切段。
2.原料控干水份放入容器中，加入葱，辣椒，醋，糖，盐，麻辣油，鲜露拌匀即可!
奶香紫薯银耳露
材料：紫薯3个，银耳1朵，薏米50g，牛奶800ml
制法：1.紫薯去皮，紫薯切成小丁，薏米洗净浸泡2小时以上，银耳洗净掰成小朵，泡发
