山药是我们生活中很常见的食物,它不但吃起来的味道非常好,本身的营养价值也很高,那么喜欢山药的朋友知道它的好处吗?山药的做法有很多,它不但能炒着吃,还能煲汤喝。有些食物不能与山药同吃,它的禁忌有哪些?
1、山药有助于延缓衰老
山药中的物质能抑制促进机体衰老的酶类物质的活性,这个物质能延缓身体衰老,在山药中有多巴胺,多巴胺对人体很重要,它是大脑用来传递信息的一种物质。一些人会有帕金森,主要是因为多巴胺产生不足导致的。常吃山药能预防帕金森。
2、山药有助于减肥
山药本身的热量很低,在100克的山药中只有56千卡的热量,山药中也有比较多的膳食纤维,减肥期间适当的吃山药,不但能减少热量的摄入,也能促进肠胃的蠕动,吃山药还能减少皮下脂肪堆积的情况,吃山药能预防肥胖。
3、山药有助于增强记忆力
山药是一种很有营养的食物,它含有丰富的胆碱,胆碱这个物质对人体很重要,这个物质促进神经传递物质-乙酰胆碱的分泌。有一些研究显示,人体中乙酰胆碱含量增多对于预防老年痴呆是有一定效果的。
4、山药有助于预防心血管疾病
山药含有皂甙,皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用。
5、山药有助于养胃
山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用,在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁,减少胃炎和胃溃疡的发生。
6、山药有助于消化
山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药中的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除胃胀等不适症状。
7、山药有助于提高免疫力
山药可以帮助人体增加T淋巴细胞,T细胞是淋巴细胞的主要组分,是身体中为抵御疾病感染、肿瘤而形成的英勇斗士。所以说多吃山药有助于提高人体的免疫力。
山药的做法
糯米黑芝麻山药粥
原料:糯米,山药,枸杞子,黑芝麻,冰糖。