做法
1.鱼清洗干净，切鱼片，放酱油、盐、生粉、姜粉、油搅拌均匀。
2.大白菜清洗干净，对半切块，铺在蒸盘上，接着放入鱼片在大白菜上面。
3.蒸锅水煮沸之后，隔水放入蒸锅蒸8分钟，出锅放香葱，浇油。
麻油炒大白菜
做法
1.大白菜清洗干净，放入淘米水里浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。
2.热锅倒油，煸炒蒜末，转为旺火倒入大白菜，用锅铲不断翻炒至变软。
3.放盐、芝麻油，翻炒均匀，炒熟出锅。
大白菜炖粉丝
做法
1.粉丝用冷水泡软，大白菜清洗干净，切段。
2.热锅煸炒蒜末，倒入高汤煮沸，放入大白菜、粉丝，旺火煮沸之后转为小火炖10分钟，出锅放盐，搅拌均匀。
1.大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
2.风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
3.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐致癌。
4.《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
5.白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的好处，我们现在对白菜应该有了一些了解，它是很常见的一种蔬菜，不但吃起来的味道非常好，含有的营养物质也很丰富，大家可以将白菜做成自己喜欢的食物。
